心得:小火慢蒸,再关火用蒸气焖一会,就不会有蜂窝啦,蛋液加矿泉水调匀,过滤,上次加了牛奶,奶味重了,不适合这个风味,改用矿泉水,加少许盐和日本清酒,芝麻油,新鲜香菇片,青豆,和虾一只。
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日式小蒸蛋,今天终于成功
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心得:小火慢蒸,再关火用蒸气焖一会,就不会有蜂窝啦,蛋液加矿泉水调匀,过滤,上次加了牛奶,奶味重了,不适合这个风味,改用矿泉水,加少许盐和日本清酒,芝麻油,新鲜香菇片,青豆,和虾一只。
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