Ellalu

芒果香煎银鳕鱼

这是一道fusion的做法, 主要原料 芒果 银鳕鱼,关键是芒果调味汁的做法
芒果调味汁: 一只芒果打果茸,一只切小丁备用 果茸拌入葱花 香菜末 嫩姜茸少许 红尖椒丁少许,红甜椒丁少许,拌匀,加少许海盐,特级初榨橄榄油两勺,芒果丁加入
银鳕鱼用少许柠檬汁腌制,热锅冷油煎熟,若有烤箱可以快速油煎后锁住营养后再放烤箱低温烤,小番茄直接油煎熟,使其脂溶性的茄红素更好的被人体吸收.
最后上桌时淋上芒果调味汁 调味汁具有东南亚风味 银鳕鱼柔嫩多汁 富含Omega-3不饱和脂肪酸,防止血液凝结
另外还有近期做的法式羊排

用香草料(百里香和牛至叶),盐和葡萄酒腌制过夜,先热油煎后上烤箱烤透,最后撒上咖喱孜然
金枪鱼意面,很中式的做法,葱和香菜,没有干酪(最近买了一大包有机香菜,因此处处不忘放上一点,不过香菜 芹菜一类的感光植物不宜在白天吃,会使皮肤变黑)