Ellalu

原料:


咖喱拌饭

似乎已经吃腻了方便咖喱块做的咖喱 决定花一个下午的时间做一道自己熬煮的咖喱 印象中大厨的做法是 咖喱粉用热油炒一下 加椰浆和高汤 高汤可以先煮牛肉 取其汤,煮肉时加红酒
咖喱酱汁煮开后 加一个苹果一个香蕉 增加甘甜和清香 开小火炖 可以做其他事情 中途加土豆块 定时搅拌 等待酱汁慢慢变稠 最后把蔬菜切丁 热油爆炒一下一起加入咖喱酱中同煮
我的失误是 牛肉块加得过早 在不断搅拌中 牛肉已经松散 应为牛肉是事先煮到熟烂 所以最后加也没有问题 后来想到 牛肉更应该整块煮 最后切小块加入 那牛肉的口感会更好
煮好的咖喱 关火闷一会再吃 这样热涨冷缩后 蔬菜和牛肉就更能吸收咖喱酱汁的味道了 (图片中的蜂蜜可不用 自我感觉苹果和香蕉带出的甜度刚刚好)
隔夜的咖喱更好吃!
还有半罐椰浆 用来做椰浆芝士蛋糕 因为是厚厚的椰浆 含有椰子油脂 代替淡奶油的用量 烤出来的蛋糕同样浓郁,还带有椰子的清新
原料: 奶油芝士 酸奶油 小土鸡蛋3颗 椰浆 糖 绿豆淀粉 淀粉只是用来调节一下 少许就好 这款蛋糕烤时底座要加热水 180度
热量是相当高的 适合饭后 小小一块收收口