Ellalu

一周年纪念前夜,在家做简单晚餐,开始预热庆祝,还是在家吃美味啊,昨晚参加了一个最无聊的酒会,是一座改建的loft,一开始只有酒没有小食,说是鸡尾酒会稍候才开始,有很多媒体,一个胖胖矮矮的男人一出场就前呼后拥起来,拍照摄像都是向后退着走的,我俩躲在一角落里看美女,还有些表演,等待,硬撑到八点半,还是忍不住离开找了一处地方吃饭,饿过头再吃到撑这种感觉很不好,半夜还特别口渴,LG为了弥补我今天给我买了两套很合身的内衣,我喜欢优衣库,价格实在,穿着舒服随意.
餐前水果

意大利大虾面,牛排

现代艺术馆的moca餐厅,有高迪的展览,我是从《奋斗》中知道高迪是个建筑大师，在出租车视频上了解到高迪为了建一座教堂挨家挨户去筹款

餐厅到了晚上只有零点，特别贵，据说艺术馆是半公益的，需要餐厅收入的支持
我们下午三点才吃的午饭，因此晚上就少吃一点

提拉米苏没能让我兴奋起来，也不喜欢那个造型

千层面也没让LG兴奋起来，几乎吃不下去
突然意识到下午的生煎包和虾肉小馄饨还有薏米水才是美味啊

huby的增肌早餐,鸡蛋增加到2个,还有一个土豆,蒸熟了,再切片,加黑胡椒和盐,再100度安全温度烤10分钟,黑芝麻糊,里面有大米和花生,宝宝奶酪是应为选遍了各种奶酪都有防腐剂,不得以只好选它了,味道很不错沾土豆吃.

特别喜欢黄酒加大葱炖肉的味道，不管是排骨还是鸡，用慢火炖到咕咕响，香气也从锅盖的小孔慢慢弥散开来，这样的傍晚很悠闲，电饭锅里煲着用农夫泡了很久的大米饭，瓷坛里炖着鸡，可以慢慢地做其它事情，比如看电视，想到瓷钵料理能治百病的传说，用蜡烛不间断地煲一天一夜，强调了慢火攻的特点，当然用的是鲍鱼海参和野山蜂蜜，我的童子鸡小火熬两个小时也是极美味的了，买到一种笋，看似很嫩，一起加进去了

讲蛋白质的概念有些枯燥,但是做为人体必需的6大营养素之一还是要了解一下的
6大必需营养素: 蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素,矿物质,水. 前三种是产生热能的
蛋白质的基本构件单位是氨基酸
蛋白质按质量分类:
优质蛋白:动物蛋白,大豆蛋白
植物蛋白:除大豆蛋白以外的植物蛋白
人体摄入蛋白质之后经过消化分解成氨基酸,吸收后在体内重新按一定比例组成人体蛋白,构成人体蛋白质的饿氨基酸有20种,其中必需氨基酸(EAA)有8种:异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,蛋氨酸+胱氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸,色氨酸,缬氨酸．
婴儿多一种组氨酸
通常把鸡蛋蛋白做为参考蛋白，应为鸡蛋蛋白或母乳蛋白的EAA互相比值与人体最接近，它们的生物价值最接近，即在体内将近１００％可被利用．鸡蛋比任何蛋白营养品都来的有营养价值．
有必需氨基酸EAA还有限制氨基酸LAA，就是食物蛋白与参考蛋白的EAA构成比较，数量最感缺乏者称LAA,它使食物蛋白质合成为机体蛋白质的过程受到限制，限制营养价值
粮谷类第一LAA为赖氨酸
大豆类第一LAA为蛋氨酸
因此，我们在选择营养餐时要考虑到蛋白质的互补作用
１．食物的生物学种属越远越好（动物性食物＋植物性食物＞单纯性植物食物混合
２．搭配种类越多越好
３．食用时间越近越好
优质的早餐需要蛋白质＋热能（碳水化合物）比如有鸡蛋，酸奶，粮谷类，薯类
当然蛋白质摄入过量也有危害：
１．对肾脏造成损害
２．造成钙的流失，骨质酥松
３．使体内嘌呤积存引起痛风性关节炎
４．心脏造成损害
均衡的蛋白质摄入量是根据人体重的每公斤　１．０－１．２克／一天，大约成年男子　７５克／天，女子６０克／天，占总能量的１０％－１５％，并其中优质蛋白要占３０％

新发现的一个小食品，很可爱的小紫薯，配料是甘薯和砂糖，还不明确是天然的小薯还是加工成这样小个的，偿偿新，味道还不错，因为是冰冻的，应该已经是熟的，对冰冻再加热的食品营养多少有些减分

其余还是些常类，没什么新意，要想想突破创新了

一大早煮的粥,米已经浸了一个晚上,自己炒的海苔花生米,苏式肉松和泡菜是买的,泡菜是莆熙苑的,挺辣的,一点点开胃就好.

在城市超市买了很多原料做面包,应为全麦很粗,我加了一比一的天然精粉,一开始就上完全全麦,我怕小麦一时难以接受,里面放做匹萨的芝士，使口感软一些，用的糖为红糖，含铁，铁是很难被人体吸收的矿物质，所以中国人或多或少都有些平血，看过一本小说上说：其实，女孩子多少都有点儿贫血，因为怕胖习惯扣着吃，因为爱上了要疑惑没爱上要焦急。贫血不是病，是女孩子的娇矜。不管怎么说，我认为气色好才好，所以适当吃些红糖吧。
面包结果很好。我没有用厨房称去称分量，看上去差不多就好，两撮糖一撮酵母，适量面粉和水，揉成团后，最后再加些黄油，蔬菜油也行。
发的过程特别有趣，一倍大，两倍大。

烤箱200度

10分钟后，温度可以低一点，120度左右

一口可以咬到融化的芝士。

有时候我就喜欢这样吃 大葱海苔蛋炒饭,而且是用饭锅饭勺大口大口吃!

昨天离上课时间还早，在季风书店打发了一点时间，发现一本书 食品真相大揭秘，作者头衔是食品添加剂之神 安部司 日本人，书是塑封起来的，但短短几个标题足够吸引我买了，此书也是健康时报鼎力推荐读物，我一口气重头到尾看完。大规模的现代食品工业生产内幕实在让人震撼。开篇导读看穿食品的美色和美味一文更是让我赞同不已，其中写到：“松软得可以弹起来”“柔滑得如丝绸一样”“无与伦比地松脆”消费者为这些诱人的语言所征服，于是欣然购买。其实食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。酸甜的糖果，香浓的零食，酥脆的饼干，柔软的蛋糕，都是食品添加剂的杰作。也有一些食品如此宣传：“本品不含防腐剂”“本品不含人工色素”“本品不含香精”消费者心有所动（如我），认为它们更健康，就更高兴地把它们放入购物篮。其实，这些食品不含防腐剂，未必不含抗氧化剂；不含色素，不等于不含防腐剂；不含香精，也不等于不含增稠剂等其他添加剂！消费者对食物的外观品质，口感品质，方便性，保存时间等方面提出了苛刻的要求，所以要想按照家庭方式来生产几乎是不可能的。很多消费者不这么想，总觉得添加剂是生产厂家骗人害人的东西。但是，只要想一想以下的事实，就能明白，消费者自己有没有责任，为什么自己家里的肉煮熟了就变褐色，而超市里的酱牛肉是粉红色的，你却非常喜欢（很多包装冷冻的火腿肠，培根，方腿，水晶肴肉，也是粉粉嫩嫩的颜色）如果你这样选择，就是引导生产者使用亚销酸盐发色剂。为什么明知到牛奶是没有水果味的，几小块烫过的水果也不可能带来多少风味，你却还喜欢那些带有浓烈水果香味的乳饮料和酸奶呢？自己家里炸的食品稍微凉一凉就会变软渗油，而外面卖的很多煎炸食品放很久都还是挺拔酥脆？自己家里的馒头放变天就会变硬发干，而超市的面包几天后还是松软依旧。为什么你专门选那些最松最软的面包（正如我家小麦一度说我自己做的面包不如外面卖的松软，在我的解释下，他终于很欣然接受了稍干的小面包）可见，在这个消费决定生产的时代，消费者的选择决定了生产者的行为。（又如人们喜欢白白的看上去很纯洁的食物，于是纵容了丧失良心的生产者，于是出现面粉被漂白，白蘑菇被漂白，白木耳被硫磺熏，然而新一轮的天然色泽食物被追捧，新一轮的染成稍稍发黄的茶色又将上演。如纤维饮料已经出现。感觉如履薄冰），想要真正避免摄入大量食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，（假设是无化学残留的天然食品，或者在经过一系列蒸 煮 炒 烤之后化学成分已经挥发）花费一些时间，按照传统的方式，亲手制作健康的家庭食品。家做新鲜食品的好处，远不仅仅是避免食品添加剂，新鲜食物可以提供最平衡的养分，最多的保健成分，最多的膳食纤维（膳食纤维可以吸附体内化学物质残留排出体外，我印象深刻的是在一部有关日本军在中国进行生化实验的电影，那些军官出实验基地都要嚼苹果，可见苹果算是比较好的膳食纤维，当然地瓜更好），还能最好地提高免疫力----总之，用完全天然形态的食品原料在家烹调，虽然花费时间精力，却可以充分获得大自然赋予的健康好处（不肆意调味，自然之味！）如果一味追求方便 快捷，必然要牺牲一部分健康特性。
尽量避免摄入过多的食品添加剂，特别是对于解毒功能尚未发育成熟的儿童。国外已经有不少研究报道，在让儿童远离各种加工食品之后，不少孩子的多动症，注意力不集中，学习障碍，侵略性行为等都有所改善。也有研究发现，合成色素如柠檬黄等会妨碍锌的吸收，而酥脆食品中的明矾和氢化植物油等原料不利于智力发育。通过反思食品添加剂的问题，树立正确的食品选择和评价观念，不再过度依赖加工食品和快餐食品，而是珍视自然的风味，感激父母家人不辞辛苦烹调一日三餐的爱心，并把健康的民族饮食传统传承下去。导读一文作者是中国农业大学食品学院 范志红博士 括号里是我自己的读后感。
书中还写到 食品添加剂之神到幼儿园做演讲，在小朋友面前 用很多小药品现场调制饮料，并告诉他们那个橙橙的颜色是用小虫子晒干后碾成的粉末做成的，那个绿绿的颜色是从石油里提炼出来的，这样的饮料小朋友还敢喝吗。
如今被快餐食品麻痹味觉的孩子们必须让他们恢复过来，让孩子打下手和父母一起做饭，告诉孩子食物的珍贵，培育制作的难度，懂得珍惜，饭桌上不再是现成的副食品及加工食品，不吃方便面和零食，崇尚自然和传统饮食，父母变了，孩子也会跟着变。
“暴戾儿童”有人认为原因在于营养失衡及添加剂过量，更主要的原因在于对饮食的轻视，不懂得珍惜食物的孩子就不懂得珍惜生命，所以他们才很容易伤害别人，认真对待食物的孩子，绝不会危害他人。
在挑选食品时随时要有简单的怀疑，为什么有的酱油那么便宜，后面成分表里还有很多傲口记不住的化学名称，不是所有的氨基酸都是健康添加剂，要区别是正常酶分解还是盐酸分解大豆蛋白，甚至还有从鸟羽毛里提取氨基酸！
为什么超市里的切好的即食蔬菜沙拉切口不会发黄，又是干干脆脆的？那是切好后在杀菌池多次消毒的.
看完整本书，感觉写的是多年前的日本，但这不正好是我们现在的状况吗，经济发展快，生活节奏快，工作压力大，喜欢便捷口感又要好的食物，添加剂的产生和发展毋容置疑，只有花点时间来做饭，学会享受慢餐慢食的过程，想想拼命工作的目的是什么，想想一家人共同下厨，一起备餐，一起用餐，全家人正好利用这段机会，说说一天当中发生的事情，多温馨的场面。

里子是用鸡蛋 蜂蜜 低粉 蓝莓酱做的海绵蛋糕,外面用奶油芝士和蜂蜜打发的芝士酱,再淋上点蓝莓酱,冷藏,晚上吃!
果酱我用的是hero英雄牌蓝莓果酱,蓝莓颗粒还算丰富,有糖 葡萄糖酱 果胶和柠檬酸.